4、设定滚揉工作总时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间使该设备实现了真空滚揉机全自动化、自动呼吸功能。
5、还可以根据根据用户需求增配变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
6、停电记忆功能：在滚揉过程中，突然停电，电脑控制器将会将剩余时间自动记忆，当再次来电后，按“滚揉”键，将延续停电前的时间继续滚揉。
这样，可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、盐水容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压，鳕鱼真空滚揉机，可使肌肉里的蛋白质与未被吸收的盐水组成胶体物质，鳕鱼真空滚揉机生产厂家，一经加热，此部分蛋白质先凝固，阻止里面的汁外渗、流失，鳕鱼真空滚揉机价格，另外，盐溶蛋白质的提取，增加了制品的粘着性、切片性，改善了产品的品质。使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
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