工作原理：工作时，先开机后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋转，把物连续地送往绞刀口进行切碎。因为螺旋供料器的螺距后面应比前面小，但螺旋轴的直径后面比前面大，这样对物料产生了一定的挤压力，齐齐哈尔120绞肉机，这个力迫使已切碎的肉从格板上的孔眼中排出。用于午餐肉罐头生产时，肥肉需要粗绞而瘦肉需要细绞，以调换格板的方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。粗绞与细绞的格板，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，但最，120绞肉机厂家直销，大不超过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。
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防有害化学成分和木屑等进入加工的食品，影响食品安全，影响加工食品的口感和风味；
防止材料的颜色污染加工的食品，影响食品的色泽。防腐蚀，影响材质稳定性，防温度；
我们的机子与食品接触的结构设计避免了出现凹坑、折痕、断裂及裂缝方面的缺陷；
避免存在设计死区，减少食品碎屑、污垢及有机物的聚积；
防渗漏机油等液挥发、迁徙等对食品污染；
表面设计避免了腐蚀、爆皮和变态等现象。
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