烤肠增脆剂：本品与玉米淀粉，肉制品增脆剂，水结合，做好的肉丸热吃是脆性的，冷吃是韧性的，把丸子冷冻后口感更佳。添加量及方法：一般按照肉馅总量的40%添加肉丸改良剂水溶液即可；在肉馅斩拌时按照需要量添加，添加量越大弹性脆度越好。
肉品增弹增脆剂
产品特点：
本产品是应用最新生物科技复配而成的肉制品增弹增脆剂，肉串增脆剂，可明显提高猪肉、鸡肉、牛肉等深加工产品的弹性和脆度，即使低档产品也有一定的效果，增脆剂，并且添加量小，香肠增脆剂，使用成本低。
使用该添加剂只需在原配方中增加水和淀粉。其用量是：
1、该添加剂的用量应在肉食制品配方中占淀粉用量的1—2.5％
2、用该添剂，淀粉用量在原配方的基础上增加6—8％
3、使用该添加剂，水的用量应在原配方中多加10％左右
4、在淀粉含量特别小的产品中该添加剂按原料肉的0.4—0.6％添加。
以上使用量为常规用量，用户可根据自己的实质配方需要进行调整和增减。
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