武汉热干面。 热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，拌油摊晾，汉口热干面设备原理，吃时再放在沸水里烫热，加上调料，成品面道筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。
武汉人永吃不厌的是一碗热干面，其程度远已超越了“过早”。对于武汉人，热干面不是粮食，汉口热干面设备，是精神寄托，或曰味觉依赖，味觉上的故乡。
??上。李某见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是¨热干面¨。
三.清洗设备时，不能用水管直冲设备，防止水溅到设备电气控制系统内，汉口热干面设备操作，造成不必要的损失。
四.工作结束后，要切断设备电源。
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?四川担担面同称为中国四大名面。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国，汉口热干面设备，乃至享誉世界。
在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”，武汉热干面声名鹊起。
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