每100克葫芦所含营养素如下热量 (15.00千卡) ·蛋白质 (0.70克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (3.50克) ·膳食纤维 (0.80克) ·维生素A (7.00微克) ·胡萝卜素 (40.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·维生素C (11.00毫克) ·钙 (16.00毫克) ·磷 (15.00毫克) ·钾 (87.00毫克) ·钠 (0.60毫克) ·镁 (7.00毫克) ·铁 (0.40毫克) ·锌 (0.14毫克) ·硒 (0.49微克) ·铜 (0.04毫克) ·锰 (0.08毫克)。
干瓢其他功效： 葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。葫芦条的保健功能很多，它能调节心脑血管，健身养颜，抗衰老，保健心脏，调节肝脏免疫力等，细干瓢，还有降血压、利尿，消肿，散结的作用。用于水肿，腹水，颈淋巴结结核。特别适合免疫力低下、水肿、高血糖、癌症患者多食。
成熟的干瓢去皮风干后呈淡黄色，托在掌中有果实沉甸感，细干瓢生产商，稍用力摇动有清脆的干瓢籽撞击干瓢内壁发出的清脆“哗哗”声，属上佳干瓢。随着时间的流逝颜色逐渐成暗黄色，潍坊细干瓢，长时间日照颜色会逐渐成褐紫色，在加上收藏者长期用手赏玩，干瓢表面会有一层自然包浆，更显晶莹光洁。
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