滚筒内的清洗工作应该在生产加工结束后短时间内进行。长时间其中的油脂污垢会附着在内壁上：
1.往筒体内注入一定量的水。用水将其中的废屑排出。
2.调入一定量的洗涤剂或者是消毒剂在水里面加入桶内，将桶转动清洗。
3.清洗结束后，再用高压水枪清洗桶内，福建真空滚揉机，并且简单转动桶，真空滚揉机供应，使泄水孔朝下，排尽桶内的水。
4.用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭，变频调速真空滚揉机，然后用清水冲洗干净。（清洗过程避免用水直接喷冲轴承座，电气箱控制面板）
真空滚揉机的性能特点：
1、采用圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，相互挤压，使肉体蛋白质分解
成水溶性蛋白，易被人体吸收。
2、机器采用优质不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。
3、防水电脑控制用户设定滚揉机：总时间、滚揉时间、间歇时间、抽真空。实现程序过程自动化
4、浆叶圆弧形设计独特，小型真空滚揉机，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
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