![酱牛肉蒸煮锅型号,酱牛肉蒸煮锅质量,酱牛肉蒸煮锅价格,酱牛肉蒸煮锅 酱牛肉蒸煮锅型号,酱牛肉蒸煮锅质量,酱牛肉蒸煮锅价格,酱牛肉蒸煮锅](http://img3.dns4.cn/heropic/129519/p1/20160829170555_3265_zs_sy.png)
使用蒸气压力,不得长时间超过定额工作压力。进汽时应缓慢开启进汽阀,直到需用压力为止,冷凝水出口处的截止阀,如装有疏水器,应始终将阀门打开;如无疏水器,则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。对安全阀,可根据用户自己使用蒸气的压力,自行调整。
![](http://img3.dns4.cn/heropic/129519/p1/20160829170554_5804_zs_sy.png)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/129519/p1/20160829170550_8282_zs_sy.png)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/129519/p1/20160829170551_4933_zs_sy.png)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/129519/p1/20160829170552_4883_zs_sy.png)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/129519/p1/20160829170553_4424_zs_sy.png)
![](http://img3.dns4.cn/heropic/129519/p1/20160829170836_1791_zs_sy.png)
加导热油时,建议购买320度油温的导热油,这样可以迅速提高油温,提高工作效率,加油前先堵住排油口,加油量到溢流口下4 ~5cm为宜,然后在加热前用阀门封好一边溢流口,另一边先接一个导管导流加热时可能流出多余导热油到一个桶内,使用4 ~5次后方可用阀门封上.(由于每个地方产的导热油有质量差异,如果开始使用时候有大量流出,在下一次使用前先回倒部分到夹层里,几次循环,基本可以稳定)
罐头食品中的应用:用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用:用于豆瓣酱,甜面酱,花生酱,辣椒酱,牛肉酱等各种酱类的的调配,杀菌工艺。
蒸气锅在使用过程中,应经常注意蒸气压力的变化,用进汽阀适时调整。停止进气后,应将锅底的直嘴旋塞开启,放完余水。可倾式和搅拌式蒸煮锅,每班使用前,应在各转动部位加油;搅拌式蒸煮锅锅体面上的部件,建议采用熟菜油;其它各处均采用30#--40#机械油。
![](http://img3.dns4.cn/vcard/c_129000/129519/20160403100500_9699.jpg)