在乳化沥青产品中，水是沥青的分散介质，同时又是沥青乳化剂、ph值调节剂和稳定剂等原材料的的溶剂。水还具有润湿、吸附和成膜的作用，当乳化沥青与集料拌和或喷洒时，才能迅速润湿干集料，并吸附于干集料表面形成一层薄的水膜，使乳化沥青破乳。水易挥发，水挥发后沥青在料粒表面裹覆形成沥青膜，并进一步凝结成型。水的价格低廉，使用乳化沥青的成本低。
乳化沥青路面渗水试验方法
（1）准备工作
A）在测试路段的行车道面上，按随机取样方法选择测试位置，每一个检测路段应测定5个侧点，用扫帚清洁表面，并用粉笔划上测试标记。
2）在洁净的水桶内滴入几点红墨水，使水成淡红色。
3）装妥路面渗水仪。
（2）试验步骤
1)将清扫后的路面用粉笔按测试仪器底座大小划好圆圈记号。
2）在路面上沿底座圆圈抹一薄层密封材料，边涂边用手压紧，使密封材料嵌满缝隙且牢固地粘结在路面上，密封料圈的内径与底座内径相同，约150mm，将组合好的渗水仪底座用力压在路面密封材料圈上，再加上压重铁圈压住仪器底座，以防止力水从底座与路面间流出。
3）关闭细管下方的开关，向仪器的上方量筒中注入淡红色的水至满，总量为600mL。
4）迅速将开关全部打开，云南乳化沥青，水开始从细管下部流出，待水面下降100mL时，立即开动秒表，每间隔60s，读记仪器管的刻度一次，至水面下降500mL时为止。测试过程中，如水从底座与密封材料间渗出，说明底座与路面密封不好，乳化沥青厂家，应移至附近干燥路面处重新操作。如水面下降速度很慢，从水面下降至100mL开始，测得3min的渗水量即可停止。若试验时水面下降至一定程度后基本保持不动，说明路面基本不透水或根本不透水，则在报告中注明。
5）按以上步骤在同1个检测路段选择5个侧点测定渗水系数，取其平均值，作为检测结果。
乳化沥青的使用在我国已有近30年的历史，即从20世纪80年代中期开始，乳化沥青用途，当初只是为了取代作为粘结层的热沥青，产品数量少，质量也不稳定；用量非常少，用途也非常有限。直至80年代末稀浆封层技术引入我国公路市场，将乳化沥青首ci用于养护工程。
乳化沥青是沥青和乳化剂在一定工艺作用下，乳化沥青销售，生成水包油或油包水（具体谁包谁要看乳化剂的种类）的液态沥青。 乳化沥青是将通常高温使用的道路沥青，经过机械搅拌和化学稳定的方法（乳化），扩散到水中而液化成常温下粘度很低、流动性很好的一种道路建筑材料。可以常温使用，也可以和冷、潮湿的石料一起使用。
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