有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，酱牛肉灭菌设备价格，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加 0.5 ～ 0.8 个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，哪里卖酱牛肉灭菌设备，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，酱牛肉灭菌设备，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。杀菌锅使用、维护与保养
哪里的酱牛肉灭菌设备好,酱牛肉灭菌设备,诸城日通(查看)由诸城市日通机械有限公司提供。“杀菌锅,夹层锅,食用菌灭菌器,硫化罐,热压罐”就选诸城市日通机械有限公司（www.rtjx.com），公司位于：山东省诸城市东外环和南外环交叉口，多年来，诸城日通机械坚持为客户提供优质的服务，联系人：杨敏。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。诸城日通机械期待成为您的长期合作伙伴！
