粗绞与细绞的格板，海南120冻肉绞肉机，其厚度都为10－12毫米普通钢板。由于粗绞孔径较大，排料较易，故螺旋供料器的转速可比细绞时快些，但大不超过400转/分。一般在200－400转/分。因为格板上的孔眼总面积一定，即排料量一定，120冻肉绞肉机，当供料螺旋转速太快时，使物料在切刀附近堵塞，造成负荷突然增加，对电动机有不良的影响。
方式来达到粗绞与细绞之需。格板有几种不同规格的孔眼，120冻肉绞肉机厂家，通常粗绞用之直径为8－10毫米、细绞用直径3－5毫米的孔眼。
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刀绞肉时，刀片呈现旋转运动，在转速一定的条件下每一片刀刃离旋转中心越远，则绞肉的线速度越快，同时产生的热量也就越多，因此绞刀的线速度不能太高。
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