杀菌锅系统有着一些相同的特性：
系统是加压的，传递温度大大高于沸水。巢湖菌类杀菌锅。
系统使用某种介质（称为加热介质或杀菌介质）作为向产品传递热量的工具。用于锅内的介质包括纯蒸汽、菌类高温杀菌锅热水（容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋）和蒸汽/空气混合物。
半自动菌类杀菌锅特点
1、杀菌效果和杀菌锅完全一样，且产量提高一倍
2、节约能源，操作方便
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