看颜色：正常的酱油色应为红褐色，品质好的颜色会稍深一些，味极鲜批发，但如果酱油颜色太深了，则表明其中添加了焦糖色，香气、滋味相比会差一些，这类酱油仅仅适合红烧用。看用途：酱油上应标注供佐餐用或供烹调用，供佐餐用的可直接入口，卫生指标要求高，如果是供烹调用不能直接用于拌凉菜。
酱油，是中国人的特殊调味品，味极鲜，它一般用黄豆做成，营养会更好。缺铁性贫血，味极鲜公司，我们把EDTA铁加到酱油里面作为预防缺铁性贫血的一个措施。它的优点可以去除铁的铁锈味，同时也不会产生铁过量的中毒现象，因为一个人酱油的摄入量是有限的。
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