肉制品真空滚揉机，调味品腌制机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，山西骨肉相连滚揉机，从而达到按摩、腌渍作用。调味品腌制机腌渍液被充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保湿 加出品率，可以改善产品的内部结构。
新一代的全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。调味品腌制机更新增加了遥控操作系统，骨肉相连滚揉机材质，是机 器使用更安全，更方便，更加节能高效。
滚揉机适用于西式香肠、火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工，特别对传统中式产品加工，加入滚揉处理工序，可以缩短腌制浸泡时间、改善效果，提高肉品品质。真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，达到按摩、腌渍的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀、缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，骨肉相连滚揉机质量，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。
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