在使用盐水注射机时，要注意注射液的分配，如果盐水注射的越多，反之盐水里的各种添加剂的浓度就会降低，如果盐水的注射量小，那么添加剂的浓度会越大。例如火腿一般注射10%-40%的盐水。盐水的组成成分和注射量是相互关联的，盐水注射机功能，在相同的肉中加入不同浓度的盐水，肉中的添加剂也是不同的，盐水注射机生产厂家，一般情况下肉制品生产会有一个出肉率，这是一项重要的指标，山西盐水注射机，这会对成品以及感官产生不同的影响，所以要掌握好一定的比例。盐水注射机也可以根据不同的工艺进行不同程度的调整，使结果达到较好的效果。所以盐水注射机也是非常方便，合理，卫生的。
操作盐水注射机设备切忌做的五项操作：
1、我们在使用注射机的过程中，除非机器停止或按了“急停”，不然在任何情况下，永远不要把手伸进机盖、机罩、观察窗和保护器的保护区域内；
2、一旦机器失灵，在机器运转情况下，不要移动电源或机器的安全设备；
3、未切断电源，不要拆卸或试图修理电器元件；
4、当盐水注射机运转时，不要对机器进行调整或修理；
5、不要把工具零件包等放在机器上或机器里。
6、机罩、机盖、观察窗和保护器不在位时，求购盐水注射机，不要操作机器；
我们在操作盐水注射机的时候，首先应查看盐水注射机运转是否正常，当输送带往前走时，针就会向下走，只有在正常的情况下才可以进行工作。当我们把肉摆到盐水注射机的输送带上时，先把肉放均匀，不能放到两侧的链条的空隙中，这样会堵住链条。把调好的料汁，先要过滤网，然后再倒入料车中。再把料车放入，再启动机器。还有在注射过程中，也要查看过滤网是否有堵塞，如果有，请将过虑网清洗一下，然后再用。
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