用途及特点
绞肉机是肉食品加工的必备设备。冻肉绞肉机可将未解冻的肉块直接进行绞切，绞制成规格不同的肉粒，为斩拌或搅拌做好前期准备工作。由于无须解冻，鲜肉绞肉机，所以保持了营养及肉鲜味。
冻肉绞肉机料道与料斗连为一体，绞肉部分及外包装全部采用优质不锈钢制成符合食品卫生要求。
冻肉绞肉机的绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。
冻肉绞肉机设计合理、绞切过程中摩擦力小、肉料温升低、利于保鲜。
绞刀刃口是顺着切刀转学安装的。绞刀用工具钢制造，刀口要求锋利，哪有鲜肉绞肉机，使用一个时期后，刀口变钝，此时应调换新刀片或重新修磨，否则将影响切割效率，甚至使有些无聊不是切碎后排出，而是由挤压、磨碎后成浆状排出，直接影响成品质量，据有些厂的研究，午餐肉罐头脂肪严重析出的质量事故，往往与此原因有关。
装配或调换绞刀后，一定要把紧固螺母旋紧，才能保证格板不动，否则因格板移动和绞刀转动之间产生相对运动，鲜肉绞肉机厂家，也会引起对物料磨浆的作用。绞刀必须与格板紧密贴和，不然会影响切割效率。
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