本机装有先进的自动温控装置，油温在常温至250度之间任意调节。抑制因高温而遭成的油的过氧化和酸化。
油水混合油炸机原理： 利用油、水、动物油的比重不同的原理，油和水混合之后自动分层，薯条油炸机价格最优，油在上层受热后炸制食品，在此过程中的食物残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦煳状而使油变黑。炸制过程中产生的动物油也会沉下并清除，这是油保持纯净的原因之一。其次，由于有效的控制了油的温度（只在几度范围内波动），有效缓解了炸油的氧化程序，即油不易煳。 通常有电加热型和烧煤型，薯条油炸机质量保证，可以炸肉食品，上海薯条油炸机，鱼类，花生，面食，豆类等，所炸产品成色一致，质量上乘。大大增强竞争优势。
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