产品进入冷却阶段，食用菌灭菌锅生产厂家，开启水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即打开循环阀门，吉安食用菌灭菌锅，把锅内凉水进行循环，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，食用菌灭菌锅材质，以达到降温目的.
锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降，把信号输送到压力控制仪，进行锅内压力自动调整，食用菌灭菌锅厂家直销，使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出，可自动停止；如下降，可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。
灭菌器分为五大种类： 1. SZ系列方形食用菌灭菌器 2. 蒸汽式食用菌灭菌器 3. 电加热方形灭菌器 4. 电汽两用食用菌灭菌器 5. 液体菌种罐
灭菌器是采用抽真空（可多次）、进蒸汽的方式来置换内室空气，独特的管路设计和先进的灭菌程序控制，具有升温快、穿透性强、被灭菌物品之间无死角，可以有效地防止内室冷气团的产生，保证灭菌效果。
缸体是采用专用容器板材压制成矩形结构。灭菌器大门分为机动升降门和平移门两种快开门方式。设备具有快开门安全联锁装置，当室内压力大于安全开门压力时，大门不能开启；开门还具有互锁功能。
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