夹层锅的操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，青海夹层锅，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，可倾斜夹层锅，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，电加热夹层锅，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，夹层锅用途，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
夹层锅整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成； 可倾式主要由锅体和可倾架组成； 搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。 锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，夹层锅多少钱一台，中间夹层通入蒸汽加热。 支脚 （a) 立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。
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