兴达真空滚揉机产品特点：
（1）具有连续、间歇滚揉、反转滚动出料等功能。
（2）浆叶采用圆弧形设计，可使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害；使产品的滚柔性的外观得到提高。
（3）单速滚揉、双速滚揉、变频运行可选择。
（4）滚筒采用特殊角度处理，保证工作的时候大气压力作用在真空室上面受力面小，不会变形。
（5）整机采用不锈钢制造，铁岭大型腌制机，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内摔打空间。
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每次滚揉工作结束后，须用开水冲洗干净，按出料按钮筒体正转，大型腌制机专业厂家，放尽污水，保证筒体内不存在残留物。
牛羊肉加工使用真空滚揉机的作用：
1、疏松肉的组织结构，使肉质松软。因为腌制后、滚揉前的肉块特征为：质地较硬，可塑性差，肉丝间有间隙，黏结不牢。滚揉后，原组织结构被改造，肉质松弛，大型腌制机厂家，质地柔软，大型腌制机多少钱，可塑性强，肉块间结合紧密。
2、加速盐水渗透和发色：滚揉前肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，改善肉的组织结构，非常有利于盐水的渗透，从而加速缩短腌制时间。
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