杀菌过程中注入少量循环水，使水面达到低于所装物料的指定搞定，采用先进的高效率循环水泵将杀菌用水从锅内抽出，通过高效管式换热器再进入锅内，然后从喷嘴中喷出形成高压水雾。锅内水温均匀，高温高压杀菌锅售后好，快速达到设定的工作温度。每个食品盘至少对于4个或以上喷嘴，锅内热分布均匀，无死角。锅内温度稳定，高温高压杀菌锅生产厂家，降温同时将同一杀菌用水通过管式换热器连续进行循环冷却，使产品直至完成预定的杀菌处理过程
在杀菌过程中，应注意最初排气，高温高压杀菌锅哪家好，进而泄汽，贵州高温高压杀菌锅，使蒸汽流通。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。
杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。
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