芽苗菜是无污染，安全，有营养的绿色食品。其原料产地必须具备良好的生态环境，各种有害物质的残留量应符合国家规定的标准，原料的栽培管理必须遵循一定的技术规程，化肥，商用豆芽机，农药，豆芽机，植物生长调节剂等的使用必须遵循国家制定的安全使用标准。绿色食品的生产，山东豆芽机，加工，包装，贮运和销售等程序，也必须符合国家食品卫生法的要求。
芽苗菜可在楼宇、厂房、民房、棚室等多地生产，不受外界环境影响，而且在生产过程中一般不用化肥，激素和农药，是无公害的 蔬菜，属于绿色食品。
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