糖煮：在大锅中配制55%的浓糖液30公斤，加入柠檬酸60克，菜椒加工生产线价格，加热煮沸。将处理好的苹果块倒入后旺火煮沸，当果块稍微变软时加入50%的冷糖液5公斤，菜椒加工生产线直销，继续加热煮沸3～4分钟，再加50%的冷糖液5公斤，如此反复进行3次，此时的果块表面应出现细小裂纹，而后每隔5分钟加干砂糖1次，共加6次。1～3次每次加糖5公斤，同时加入50%冷糖液1公斤；第4、5次只加干砂糖；每次加6～7公斤；第6次加糖10公斤，菜椒加工生产线，并加入果胶成淀粉糖浆1公斤，之后再加热20分钟。全部糖煮过程耗时1.5～2小时。待果块被糖液浸透呈透明状时，即可出锅。
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主要设备
清洗机、切丁机、离心机、推车、换热器、轴流风机、振动筛、不锈钢烤箱、电子天平和打包器等。
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