滚揉机卸料：滚揉总时间到后，滚筒将会自动停止，并保持筒内为真空状态并继续计时，直至设定的静置时间到，发出报警信号，全自动真空滚揉机，提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空，这时可卸掉筒盖，接着按下卸料按钮，滚筒即按出料运转方向(顺时针方向)旋转，从而将肉料自行送出，真空滚揉机供应，落入接在筒口下面的肉车等容器内，完成了整个工艺流程。
滚筒内的清洗工作应该在生产加工结束后短时间内进行。长时间其中的油脂污垢会附着在内壁上：
1.往筒体内注入一定量的水。用水将其中的废屑排出。
2.调入一定量的洗涤剂或者是消毒剂在水里面加入桶内，将桶转动清洗。
3.清洗结束后，再用高压水枪清洗桶内，并且简单转动桶，济南真空滚揉机，使泄水孔朝下，排尽桶内的水。
4.用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭，然后用清水冲洗干净。（清洗过程避免用水直接喷冲轴承座，电气箱控制面板）
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