不锈钢真空滚揉机是近几年新型研发出厂的设备，可以使肉均匀的吸收腌渍，可以提高肉的结着力及产品的弹性，并且滚揉机价格在市场上的推出就得到了广大客户的专注，通过这几年在市场的销量，发展非常迅速。浆叶圆弧形设计独特，真空滚揉机报价，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
真空滚揉机分为滚筒式和搅拌式，真空滚揉机滚筒式外形为卧置的滚筒，筒内装有经盐水注射后需滚揉的肉，由于滚筒转动，肉在筒内上、下翻动，使肉互相撞击，从而达到按摩的目的。搅拌式小型滚揉机外形也是圆筒形，真空滚揉机哪家好，但是不能转动，筒内装有一跟能转动的桨叶，通过桨叶搅拌肉，不锈钢滚揉机使肉在筒内上下滚动，真空滚揉机价格，相互摩擦而变松弛。
滚揉机主要作用:
提高盐溶性蛋白质的提取，使腌制液在肉内均匀分布并被充分吸收；
增强了肉的结着力，提高产品的弹性；
增加保水性，提高出品率；
增加产品的柔嫩性和结构稳定性。
滚揉机结构特点:
大多采用全优质不锈钢制造。
立式装料，卧式倾斜滚揉，操作方便。
配备继电器自动时间控制装置，实现正转、暂停、反转、暂停的自动工作循环。
分体式抽真空系统。
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