滚揉机是肉类机械中重要的腌制设备，是将肉块通过滚揉（按摩）的循环运动，肉串滚揉机，起到是肉质嫩化，充分吸收盐水、使蛋白质溶解的作用的机械设备。
真空滚揉机增加了真空呼吸循环系统装置，使滚揉效果更趋完美，使用更方便。
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉在滚筒内上下翻动，肉串滚揉机价格，相互撞击、摔打，肉串滚揉机厂家，达到按摩、腌制的作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性
height:21.0pt;mso-line-height-rule:exactly'>3、每次滚揉工作结束后，须用清水冲洗干净，并按出料按钮，放尽污水，供应肉串滚揉机，保证筒体内不存留残物。
滚揉机分类可分为；真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机、偏口式真空滚揉机、无真空滚揉机、变频真空滚揉机等类型。其它相仿类型设备有：真空腌制机、腌制罐、腌制桶等设备。
变频真空滚揉机变频真空滚揉机加装变频器，增加调速功能，改变原来单一的固定转数，使滚揉转数可根据工艺任意调整。
全自动液压真空滚揉机，PLC控制，真正实现了生产过程的自动化。
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