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使用滚揉机可得到以下效果：
（1）使腌制液在原料肉内均匀吸收。
（2）增强肉的结合力，提高肉的弹性。
（4）增加保水性，提高出品率。
（5）提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定
果蔬肉类腌制滚揉 腌肉机 腌菜机 真空腌制滚揉机可根据要求 产量定做
该机采用真空腌制，滚揉机，大大缩短了腌制时间，滚揉机设备，而且使肉块充分吸收盐水，滚揉机价格，使蛋白质溶 解。这样不仅使肉的结构松驰，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。
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