杀菌锅分类：
1.控制方式：手动控制型、电气半自动控制型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型
2.罐体结构：单锅（卧式、立式）、双层、双锅并联、旋转式
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淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，双罐并联杀菌锅，所以不但温度均匀无死角 杀菌锅，江苏杀菌锅，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌 鸡爪高温高压杀菌锅爪高温高压杀菌锅，特别适合软包装食品的杀菌。
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