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适用于加工高级火腿、肉肠、牛、羊、猪、驴、兔、狗、鸡肉制品等肉类食品。
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该机采用 圆筒内导板自挤压原理进行滚揉，当筒体转动时肉块导板向往里挤压，肉块经自我摔打，河北牛肉干滚揉机，相互挤压，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、口感好，成品出率高的目的。
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