1.自动倾斜呼吸式液压变频真空滚揉机具有连续真空功能，可以选择真空滚揉（固定真空度）和呼吸滚揉（真空常压交替变化）两种工况；配备真空表实时显示滚揉桶的真空度。采用呼吸滚揉功能可以有效缩短滚揉时间、提高滚揉效率。真空表方便随时掌握真空状况。
2.采用变频无级调速。速度范围2-12rpm(可以选择1-4rpm低速功能）。
可以选择最优化的加工工艺，菏泽流水线，提高生产效率； 节约能耗；
启动平稳、降低机器启动时的冲击，超市蔬菜配送加工流水线，延长设备使用寿命。
选择低速功能适应多种滚揉易变形产品，特别是禽类和鱼产品。
真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备，蔬菜漂烫冷却设备流水线，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，银杏白果清洗加工流水线，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。
优点
使肉类制品变的柔嫩松软，味道内外均一
提高了肉制品的保质期
提高了出成品率
提高了工作效率
节约了工作时间减轻了劳动程度
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