斩拌机是各种灌肠、香肠和午餐肉罐头加工必不可少的机械之一。它是把用绞肉机绞好的肉再进一步斩碎，进行细切，使原料肉馅乳化，产生黏着力的设备，斩拌机生产厂家，在斩切肉的同时添加调味料混合均匀。 斩拌机的结构主要由盛装原料的斩肉盘、高速旋转的斩拌刀具、上料机构、出料机构、传动系统、电器控制系统、刀盖及机架等部分组成示。
斩拌机可以在很短时间内完成将肉质材料肉迅速斩拌成非常细腻的泥状，在此同时可以将肉与放进去的调料进行均匀搅拌，变频斩拌机，以满足生产需求。该设备很明显的可以为很多肉制品生产企业生产肉制品过程节省很多的人力物力，节省斩拌时间，非常实用省时高效。
斩拌机在使用中应该注意哪些问题吗？
1、严禁将硬性物品如：金属工具掉入锅内运转时损坏刀具，造成险情。
2、工作时，吴忠斩拌机，操作人员不得将手伸进锅内。
3、设备上面，斩拌机供应商，不得放有任何物品，避免掉入锅内造成险情。
4、操作电盘，注意防水，避免短路，漏电及电器损坏等。
5、工作时，由高速刀向低速刀转换时，先按刀停按钮，3秒后，再启动低速刀及锅，避免损坏电机。
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