1、凝固：能够凝固一些食品，起到凝固的作用。氯化钙国家标准。
2、保鲜：有稳住食物新鲜感的作用。氯化钙。
3、营养：还能起到加强营养的作用。
氯化钙用于干燥剂
将无水氯化钙铺撒在沙石路面上，利用无水氯化钙的吸湿性在空气湿度低于露点时凝结空气中的湿气以保持道路表面的湿润，借此控制道路上灰尘的扬起。
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