保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色 、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，薯片油炸设备加工定做，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并 不溶出，并且随着原料的脱水，薯片油炸设备规格型号，这些呈味成份进一步得到浓缩。
电动提升系统，提升运行平稳，安全性高，方便工人对机体内进行清理和维护；自动排油烟系统，薯片油炸设备生产厂家，保证车间内有一个良好的工作环境。恒温连续生产，保证食品的炸制均匀。
连续式薯片薯条油炸生产线是我公司针对挂浆产品的特点研制的新型节能油炸设备，龙岩薯片油炸设备，通过刮渣机可把部分不能沉入水的一些油泥刮出。再经过粗过滤将其排除，避免了废油的产生，真正实现了边过滤边油炸的工艺。本设备产量大、性能稳定，广泛适用于大型食品加工企业。
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