巴氏杀菌热处理程度比较低，一般在低于水沸点温度下进行加热，加热的介质为热水。不同的食品采用巴氏杀菌，有着不同的目的。某些食品，仙桃巴氏杀菌机，特别是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黄，鲜奶巴氏杀菌机 150l，巴氏杀菌主要是破坏可能存在的病原菌，如结核杆菌和沙门氏菌。另外，大多数食品，如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏杀菌的目的是从微生物和酶的角度来延长产品的货架寿命。
巴氏杀菌机流水线，适用于软包装、盒装、碗装、玻璃瓶、马口铁罐及周转箱装食品的巴氏灭菌。
巴氏杀菌机性能特点：
1、本机适用各种大小罐装、瓶装、碗装产品
2、巴氏杀菌机的履带采用进口网式工程塑料，耐高温，喷淋式巴氏杀菌机，对包装后物料无损伤;
3、温度调节采用进口自动温控系统;
4、设计杀菌冷却中间过渡段，巴氏杀菌机质量好，确保产品的口感;
巴氏杀菌机的效果：
杀菌效果符合中国食品卫生法的要求，杀菌冷却连续工作，杀菌后产品口感无改变。
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