爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式，全自动爆米花机，即膨化食品。这说明中国古代的食品加工不仅仅是简单的加热作熟，燃气爆米花机，还有通过高温高压作用来改变食物的状态、口感，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说，千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。
大型爆米花机：
1.采用液压系统，广西爆米花机，投料出料简洁方便，锅体可90度倾斜，倒料无死角，易于清洗。
2.设备采用燃气加热与电磁加热两种加热方式。
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