饱和蒸汽杀菌锅
通常，把容器堆放或混杂摆放在杀菌架、笼筐、杀菌车、篮筐、杀菌盘中，电加热杀菌锅产地，推入或卸出杀菌锅。杀菌锅被称作‘卧式锅。杀菌锅内所用加热介质，电加热杀菌锅厂家，为蒸汽。
饱和杀菌锅是逐批式的、无搅动的压力容器，用于对包装在密封容器内的食图1-1---立式和卧式锅篮筐装载构型品进行杀菌。
为了获得良好的杀菌结果，杀菌锅需要和（饱和蒸汽供给器）连接，大庆电加热杀菌锅，在整个升温和保温过程中一直给杀菌锅供汽。
杀菌锅概述
有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，电加热杀菌锅制造商，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig（磅/平方英寸），任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
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