中国调味干瓢产业发展出现的问题中，许多情况不容乐观，如产业结构不合理、产业集中于劳动力密集型产品；技术密集型产品明显落后于发达工业国家；生产要素决定性作用正在削弱；产业能源消耗大、产出率低、环境污染严重、对自然资源破坏力大；企业总体规模偏小、技术创新能力薄弱、管理水平落后等。 青州东风将大力发展干瓢产业，带动干瓢产业的全面发展！
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葫芦切条机：是日本野州号TK-3型干瓢机，大约每公顷葫芦配1台切条机即可，每台加工能力均在300-500千克/小时。加工的条宽3-5厘米不限，厚0．6-0．8厘米。晾晒架：可在田边树荫下用木杆搭成晾晒架，架间距离l.3米，架高l，5米左右，架长可随地形灵活掌握，以方便操作即可。晾晒竿选1．5-2米长的竹竿，每2根1组，可晾晒30根葫芦条。熏硫棚：用砖块或土块砌成，无硫干瓢生产商，顶棚用厚塑料薄膜或棚布盖上。每间熏硫棚内宽1．4米，无硫干瓢，长6米，高1．8米。熏硫棚的多少要根据日加工量来确定，一般每公顷地需要搭两间熏硫棚。
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寿司在中国的历史：后汉时期的中国已经开始流行吃寿司了，而到了战乱频繁的宋朝年间，由于贮存方便它更成了“拖家带口、外出逃亡”的必备美味，长期供应无硫干瓢，此时除了鱼肉，蔬菜、肉类也都成为了做寿司的原料。寿司真正传入日本是在奈良时代，长期在外经商的日本商人们喜欢把用醋腌过的饭团中加入鱼肉，干瓢，潍坊无硫干瓢，作为途中的食物，这样一来既能长期保存、又开胃可口，于是寿司也终于在江户时代于整个日本流行开来，成为国民美食。而此时在中国，鮨或者鮓这两种食物都已经消失了。
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