特点:密封性良好，抽真空后，减少体积，方便运输和存放，可延长产品的保持期。
一般主要用于食品类包装以及电子产品
广泛用于各类抽真空以及真空水煮包装真空包装袋防止被人接触，使产品能满足购买者的卫生要求
防止变干。包装材料阻隔了水煮气，防止干燥，使鲜肉表面面积保持柔软
透明（可印刷）无毒 无味，密封性好不易破袋漏气，起到很好的防污，延长保质期、保鲜等作用。
三、真空包装创造了一个对微生物的种类和水平进行选择的“生态系统”.开始应用MAP（ModifiedAtmospherePackage,是一种先抽真空，再充入一定比例的混合气体的包装）包装肉制品。
四真空包装是特好的维持柿果品质和硬度的保鲜方法。由此可见，贮藏保鲜技术的开发和普及日益被生产者、经营者和消费者所重视。
真空包装所需设备的另一部分就是包装容器，包装容器的种类较多，有塑料、塑料与纸、铝箔等复合材料组成的复合物、玻璃瓶、金属容器以及硬塑料等，对包装容器的选用应根据真空包装食品的性质来定，如罐装食品则应用玻璃瓶或金属罐，如中药材则用铝箔或塑料等等。尽管真空包装的容器材质种类较多，但最常见的是塑料薄膜。
