油炸机械双温控，即对油的温度可以自由设定、控制；水的温度也可控制。
对油炸机下部盛水部分采用自然风冷却和另加一套自动冷水循环系统，将油炸机底部水的温度控制在一定范围之内，不至于使水沸腾到油中，发生溢油现象。
油炸过程中产生的废渣、废料沉淀到下部的水中，每天工作完毕，打开放水阀，放掉油炸机内的废渣，以此达到清洁油的作用，燃气花生米油炸锅，使油炸机内的油长时间不变黑，云南花生米油炸锅，不酸化。
薯片油炸锅，
诸城市鼎康机械生产的油炸机：自动过滤系统 动态循环系统 静态过滤，花生米油炸锅设备，适用于的产品有：蚕豆、青豆、花生等坚果类，锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
先进的油水混合技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高的附加值。
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