1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，全自动油炸机，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油炸机生产厂家，油处于负压状态，油炸机，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
油炸机使用范围：蚕豆、青豆、花生等坚果类；锅巴、薯片等膨化食品；江米条、猫耳朵、沙琪玛、麻花等面制品；肉块、鸡腿等肉制品；黄花鱼、带鱼等水产品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
鼎康全自动油炸机热销海内外，受到新老客户的喜爱，欢迎新老客户来厂实地考察。
我公司专业生产油炸设备，清洗烘干设备， 全自动炒锅等不锈钢制品。
全自动油炸机,油炸机,诸城鼎康机械由诸城市鼎康机械有限公司提供。诸城市鼎康机械有限公司（www.sddingkang.com）为客户提供“油炸机,油炸流水线,巴氏杀菌线,强流风干机”等业务，公司拥有“诸城鼎康机械”等品牌。专注于机械及工业制品项目合作等行业，在山东 潍坊 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：张经理。
