不锈钢高温杀菌锅应用范围：广泛应用于肉类、蛋品、鲜玉米、花生、山野菜、豆制品、水产品、罐头产品、包装袋等食品及包装的高温杀菌。蒸汽高温杀菌锅适用范围广，大中小型企业均能使用，电加热杀菌锅，并能满足生产需要。
不锈钢高温杀菌锅全自动控制系统整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。蒸汽高温杀菌锅采用图表平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，白城市杀菌锅，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。
杀菌锅的安全联锁装置主要是由手动联锁装置、行程开关装置和电控箱组成。手动联锁装置和行程开关装置都位于杀菌锅锅门法兰转环锁块处，两者相成双联锁，安全性得到充分保证。电控箱上设有电源开关以及电源、锁紧、有压、无压和报警等指示灯和灯（声、光报警）。
手动联锁装置的锁紧块能使连锁装置闭合或脱开，半自动杀菌锅，此锁紧块本身又是锅身释压管的阀门开关。当锅盖未锁紧时，不锈钢杀菌锅，转环处于未转到位的状态，此时联锁装置的锁紧块无法锁紧，释压管阀门处于开启状态，锅内不能升压运行，因为即使让蒸汽入锅，也从释压管释放出去；当锅盖紧密锁紧时，联锁装置才能完全锁紧，从而卡住转环锁块，使锅盖不能自行松动；与此同时释压管的阀门被关闭，此时锅内才能升压运行。
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