葫芦属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培，32cm干瓢段，现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。打皮与净皮：如果是青皮的本长葫芦，就可以在其外皮未干时用薄竹片打皮。如果是花模或纸浆模的范制葫芦器外皮已干，则应用热水将外皮侵湿软后，再用薄竹片或合适的竹签慢慢打皮。打皮时注意绝对忌用铁器，注意力道和避免残留余皮未净。
干瓢的由来很奇特，它原来不是专指用葫芦对半剖开制成，干瓢段，并且一种取水器具称为葫芦瓢。后来也有用木头和金属或塑料等工具制作而成的一种工具，这样类似于器具的工具统称为干瓢。由于葫芦瓢的用途已经在生活中越来越小，在一些村庄里已经很少会有人来种植这种葫芦。但干瓢还是底层人谋生和活命的专用工具，单凭这些瓢的历史作用就已经极为重要。
干瓢其他功效： 葫芦条含有大量营养成分，如糖、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙等。葫芦条的保健功能很多，它能调节心脑血管，健身养颜，抗衰老，干瓢段批发，保健心脏，调节肝脏免疫力等，还有降血压、利尿，消肿，散结的作用。用于水肿，腹水，颈淋巴结结核。特别适合免疫力低下、水肿、高血糖、癌症患者多食。
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