以干瓢产业作为切入点，通过对干瓢产业特征和统计数据的全面分析，确定干瓢产业发展概况和基本特征；运用科学的方法和模型，优质无硫干瓢，帮助企业掌握市场动向，明确干瓢产业竞争趋势；并在此基础上，对企业发展中遇到的经营及管理方面的问题进行有针对性的分析，为企业解决运行中的阻力提供行之有效的解决思路及方法。
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干瓢肉酿鲫鱼和炒鳝丝 操作:鲫鱼去鳞腮在鱼肚处开刀去内脏洗净。特别注意要把肚内黑膜刮洗干净以去腥。五花肉制成馅加葱姜米，料酒盐，潍坊无硫干瓢，酱油，白糖拌好把肉馅塞入鱼肚内，外面也可留部分。至鱼肚内肉馅烧熟将鲫鱼装盘，干瓢锅用急火烧稠浓汤汁加熟猪油，香油出锅浇在鲫鱼身上即可。
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干瓢川味海带卷的制作工艺原料：干瓢、海带、胡萝卜、笋、香菇1.干瓢泡软应切成的很均匀，泡软的海带切成五公分的长段胡萝卜和笋或泡软的香菇分别切成长条状。2.里脊肉也切成五公分长的薄片，与调味料相互配合的料：糖、、酒、酱油、淀粉和拌匀腌制十分钟。
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