工作原理:打开点火阀，点燃燃烧器，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料，提升全不锈钢行星旋转机械手自动搅拌，使物料在锅内受热均匀，待物料加工完毕后，关气熄火，转动手轮，使锅体旋转倾斜，火锅底料炒料机生产制造商，将物料倒入容器内。
设备特点：
1.使用先进的转动与密封结构，使锅内洁净，卫生。
2.采用变频调速动力，运行平稳。
3. 搅拌臂固定，可倾斜倒料 。
4.受热面积大，温度可控，受热均匀。
电磁加热搅拌锅工作原理：
商用电磁设备加热工作原理，采用磁场感应涡流加热原理，燃气加热行星炒锅，它利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物
电磁加热夹层锅：
电磁加热的夹层锅是最节能环保的一款设备，使用安全操作简单，温度控制最灵活准确。
适应范围：
适应于各种高粘度酱料的搅拌加热蒸煮炒制：焙烤馅料炒制业（果酱、莲蓉、豆沙、水果蓉、蜜饯、枣泥）、肉制品熟食加工业（卤味、肉酱、牛肉酱、海鲜酱）、调味品业（火锅底料、方便面酱料、香其酱）、糖果业（果酱、糖料）、蔬菜玉米加工业（香菇酱、辣椒酱）、酒店用品及快餐（食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥）等食品加工业。
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