三、真空包装创造了一个对微生物的种类和水平进行选择的“生态系统”.开始应用MAP（ModifiedAtmospherePackage,是一种先抽真空，再充入一定比例的混合气体的包装）包装肉制品。
四真空包装是特好的维持柿果品质和硬度的保鲜方法。由此可见，贮藏保鲜技术的开发和普及日益被生产者、经营者和消费者所重视。
真空包装所需设备的另一部分就是包装容器，包装容器的种类较多，有塑料、塑料与纸、铝箔等复合材料组成的复合物、玻璃瓶、金属容器以及硬塑料等，对包装容器的选用应根据真空包装食品的性质来定，如罐装食品则应用玻璃瓶或金属罐，如中药材则用铝箔或塑料等等。尽管真空包装的容器材质种类较多，但最常见的是塑料薄膜。
近年来，包装行业不断发展，已经成为真正的商品。与此同时，人们对包装行业的需求也不断多元化，这对于包装行业来说既是挑战也是机遇。那么作为主要的生产力，包装机械在其中发挥重要的作用。目前，我国包装行业正在朝集成化发展。
随着经济的发展，我国包装行业不断发展，已经成为世界上第二大包装大国。包装行业已经成功的改变了自己附属地位成为真正的商品。未来几年内，包装设备在发展中国家的市场销量将超过日本、美国等发达国家。我国已经成为具潜力的包装市场，现在很多的国外包装企业都开始入驻中国市场，这就对我国的包装企业提出了更高的要求。
