高压灭菌锅又名高压蒸汽灭菌锅，可分为手提式灭菌锅和立式高压灭菌锅。利用电热丝加热水产生蒸汽，宁夏杀菌锅，并能维持一定压力的装置。主要有一个可以密封的桶体，压力表，排气阀，安全阀，电热丝等组成。
采用微电脑智能化全自动控制，控制灭菌压力，温度，时间；超温自动保护置：超过设定温度，自动切断加热电源；门安全连锁装置：内腔有压力，门盖无法打开，全自动杀菌锅价格，专利装置；低水位报警：缺水时能自动切断电源，声光报警，进口断水检测装置；漏电保护：配置漏电保护装置；温度动态数字显示，灭菌结束发出结束信号；升温、灭菌、排汽、干燥过程自动控制，无须人工监管；模式一：加热-灭菌-排汽；模式二：加热-灭菌-脉冲排汽；模式三：加热-灭菌-不排汽，模式四：自定义。
杀菌锅、热水罐材质为SUS304不锈钢板材制作，双罐均外带不锈钢保温层（保温层在制作时要求亮光面朝里，以起到保护和折射热能流失的作用，更能有效地起到保温效果）
1. 杀菌锅内直径为900㎜，直筒长度为1800㎜。
2. 锅内配置有：不锈钢食品盘子10个、不锈钢食品托盘2个、外用食品推车2辆（也可以根据客户要求制作）。
3. 随锅配有：冷热水循环泵1台。另有上下罐连接的全部的水循环管道和阀门。
4. 温度计2支，玻璃管考克1套、硅胶密封垫1个
5. 设计压力为0.35Mpa，蒸汽式杀菌锅，测试压力为0.44Mpa，设计温度为147℃
6. 杀菌程序设计高智能编程程控操作，可以设定储存上百个杀菌工艺和任意修改上百个杀菌程序，主要配件采用：日本、丹麦、美国、德国、法国、台湾原装进口配置，杀菌程序设定：直线升温杀菌和阶段式双峰升温杀菌两种方式，现场进行热分布、F值测试，高温蒸汽杀菌锅，根据测试的实际数据，为您设定灭菌时间。更能确保杀菌质量、产品的色泽、口感、营养不变!
杀菌锅设计有安全连锁装置，已通过省技术监督局鉴定
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