氯化钙作为固化剂，粒状氯化钙作用，可用于蔬菜罐头。它还能使大豆凝乳固化形成豆腐，粒状氯化钙供应，又能作为烹饪分子美食的原料通过与海藻酸钠反应使蔬菜和水果汁表面胶化形成类似鱼子酱状的小球。作为电解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。由于氯化钙本身有非常强的咸味所以可代替食盐用于腌黄瓜的制作同时又不增加食物钠含量的效果。氯化钙可降低冰点的属性在填充有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖的冻结。
在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙，因为钙离子是啤酒酿造过程中有影响性的矿物质之一，孝感粒状氯化钙，它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。而且氯化钙能给酿造出的啤酒带来甜味。
产品用途
用途一：用作冷冻剂，也用于食品加工、制药等
用途二：在食品工业中用作钙质强化剂、螯合剂、固化剂和冷冻用致冷剂。
用途三：作饲料钙补充。
用途四：作凝固剂，我国规定可在豆制品中按生产需要适量使用。
用途五：用作冷冻剂(如冷冻机用冷冻盐水、制冰和制冰棒时用冷冻盐水)、防冻剂、汽车防冻液、灭火剂。用于熔冰和熔雪，棉织物的整理和精加工的阻燃剂。用作胶黏剂和木材防腐剂。是制造无水氯化钙的原料。用于墙壁粉刷及抹灰作业中，增加凝结能力。橡胶生产用作凝析剂。混合淀粉糊用作上胶剂。还用于有色金属冶炼。用作医药品。
用途六：氧、硫吸收剂。食物保护剂。上浆剂。净水剂。防冻剂。
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