1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。 油炸食品不易褪色、变色、褐变，蚕豆油炸设备生产线，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。
2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，蚕豆油炸设备，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。
3、降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，电加热蚕豆油炸设备，油脂的劣化程度大大降低。
1 设备构造
基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统、自动过滤刮渣系统
加热系统：电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热、红外线加热
网带输送系统：变频调速，可定量输送 定时输送
自动过滤系统：动态循环系统
鼎康全自动油炸流水线食用范围：中小型食品加工厂以及快餐连锁店等，油炸设备可以根据客户的要求量身定制。
诸城鼎康机械(图)_蚕豆油炸设备生产线_蚕豆油炸设备由诸城市鼎康机械有限公司提供。诸城市鼎康机械有限公司（www.sddingkang.com）是一家专业从事“油炸机,油炸流水线,巴氏杀菌线,强流风干机”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“诸城鼎康机械”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使诸城鼎康机械在机械及工业制品项目合作中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
