巴氏杀菌机利用高温处理，虽对乳质多少有些影响，但可增强灭菌效果，这种方法称为高温灭菌（sterilization），也就是在95℃以上加热20分钟。巴氏灭菌法除牛奶之外，定安巴氏杀菌机，也可应用于发酵产品。通常，市场上出售的袋装牛奶就是采用巴氏灭菌法生产的。工厂采来鲜牛奶，巴氏杀菌机厂家，先进行低温处理，然后用巴氏消毒法进行灭菌。用这种方法生产的袋装牛奶通常可以保存较长时间。当然，具体的处理过程和工艺要复杂的多，巴氏杀菌机哪家好，不过总体原则就是这样。
巴氏杀菌机的特点
1、节能：蒸汽管道采取直开口迅速升温，箱体两侧和底部有保温，顶部有蒸汽盖板，以防止热量外泄。
2、受热均匀：蒸汽加热系统分为多道支管打孔方式，蒸汽向下喷射至集水盘反射后均匀向上穿过物料使加热均匀。
3、自动温控：采用温度传感器，同时配有温度控制仪，巴氏杀菌机图片，并有温度显示功能，使温差不超过±2℃。
4、速度可调：网带采用变频调速，蒸的时间20～60分钟。
5、适用范围广：可以用于红薯，土豆等的蒸制，也可用于玻璃瓶罐头类的脱气。
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