从而提高出油率。使蛋白质充分凝固变性而变硬，提高承受压力的能力，云南榨油用滚筒炒锅，也有利于油脂凝聚。实践证明，榨油用滚筒炒锅制造商，蛋白质变性越彻底，压榨出油率就越高。湿热作用使：磷脂吸水膨胀、蛋白质变性后在油中的溶解度降低，油脂变清（加热时不起锅）；有水蒸气保护，油料不糊，加工出来的油液色泽较浅，不发黑。
滚筒炒籽机是榨油工艺配置中的优选辅机。
可倾式机架由油杯、轴承座、支架与拉杆等组成。立式机架焊接在外锅体上。
使用说明编辑1、取下加热器，放上燃气发火盖。2、打开减压阀及进气接口。3、逆时针打开气阀，明火点燃。（配有火种的灶具请先点燃火种）。4、同时调节风门与气阀开关，直至所需火焰。5、停止工作，榨油用滚筒炒锅规格，关闭角阀及气阀。
1、 定期检查各接头处的密封性。2、 定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞。3、 倾斜时请先关汽，后关调速开关。4、注意机器潮湿
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