在循环风机作用下，箱内空气穿过网带，将热量传递给物料。空气首先经过蒸汽换热器，肉干风干机，将空气加热至干燥所需温度，然后与网带料层接触，完成传热质过程，此时空气温度下降，水份含量增加，一部分湿空气被引风机排出，另一部分与补充的常温空气混合后循环进行第二次干燥，多层肉干风干机，达到能量充分利用。
箱内温度与湿度可通过排湿量与蒸汽供给量组合控制。 在干燥末期如需对产品进行冷却，只需关闭蒸汽阀组，停止供热，通过吸入常温空气对产品进行冷却即可。
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诸城市鼎康机械有限公司，正式成立于2009年，位于山东省诸城市经济开发区，紧邻铁路 、高速路，肉干风干机设备，交通十分便利。是一家专业生产全自动油炸流水线设备、巴氏灭菌流水线设备、蔬菜清洗烘干成套流水线设备、各类炒锅、行星搅拌锅、夹层锅以及流水线配套设备等不锈钢制品的公司，公司拥有自营进出口权，设备远销阿尔及利亚、越南、印度尼西亚、巴基斯坦、沙特阿拉伯、利比亚、肯尼亚、津巴布韦等非洲以及中东地区，墨西哥、巴哈马等欧洲国家。
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